中国的麦田守望者：一颗麦芯里藏着的中国心

后疫情时代，食品企业正经历着大考

眼下，粮食安全问题凸显，从乌克兰战争引发的小麦减产，再到工业棕榈油等原材料涨价，从供应链的堵点到卡点，再到对供应链的把控，无形中经济形势给食品企业设置了多维度的大考。

尤其是疫情之下多国的粮食出口禁令，国际粮食供求平衡受到干扰，保障全球粮食安全的话题备受关注，人们越来越意识到“把饭碗牢牢地端在自己手里”的重要性。

民以食为天，食以粮为本。平常时候充足的物资供给，或许让我们忘记了“手中有粮，心中不慌”的道理。

可事实上，中国摆脱饥饿不过几十年，世界范围内吃不饱的也不在少数。联合国从纽约总部发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，近年来全球挨饿人数逐年增多，截至2018年全球面临食物不足困境的人数达8.216亿。“一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家”，袁隆平院士的这句话，让我们时刻保持警醒。

中共十八大以来，保障国家粮食安全被提升到新的高度，中国明确提出确保“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，实施“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，强调要坚持把保障国家粮食安全，作为农业现代化的首要任务。

近日，今麦郎公司的全产业链模式被光明日报点赞，光明日报这样评价今麦郎：“一碗好面的背后，藏着30万亩麦田向下扎根的'笨功夫'的故事，一颗麦芯里藏着对中国土地和农民的热爱的‘中国心’。”

全产业链模式成为食品行业发展典范

农业作为安天下的产业，无疑是中国现代化的战略后院，是中国经济社会发展的稳定器。加强粮食安全治理能力，就绕不开粮食产业链建设。持续增强粮食产业链的稳定性、安全性、抗逆性和协同性，对有效应对重大突发事件等不确定性风险冲击，确保粮食市场供应至关重要。

从产品角度来看，想实现品质的全程把控和食材源头的保障，全产业链更是一大前提。越来越多的食品企业关注打造好产品，从原材料可追溯的去打造“全产业链”。

比如中国最大的乳品企业伊利集团，就于去年推动了一项总金额达180亿的长期投资计划，有相当大比例的资金用于产业链创新，旨在推动牧场、工厂到卖场的全链条质量管理生态圈，提升自身的品质保障能力，继而构筑长期竞争壁垒而谋求发展。

放眼国际，改革开放后第一家在华投资的外商企业正大集团，也是凭 “种子改良—种植业—饲料业—养殖业—农牧产品加工、食品销售、进出口贸易”的完整现代农牧产业链，列席全球最大农牧企业集团之一。

优秀的企业，无不延长自己的产业链。如今，被光明网点赞的今麦郎品牌，正是探索农业产业化融合的先行者，通过产业链模式取得长足发展。

众所周知，我国是小麦大国，小麦种植产量位居世界第一，高产能给国家粮仓的稳定提供了保证，也给了百姓们一颗定心丸。但是，随着市场需求的变化，在小麦产能突出的基础上，发展优质麦比例，提高产业深加工水平，是当前阶段的主要任务。

今麦郎优质麦种植基地

今麦郎优质麦工程从2005年启动，如今已经拥有30万亩优质麦种植基地，深耕十七载构建起集种植、收购、加工、研发、销售为一体的优质麦全产业链，注重食品原料的品质端口，做长做大做强自己的产业链优势。

“0油炸免煮拉面”拉面范

据了解，今麦郎构建了从麦田到餐桌的全产业链链条，从种植、生产加工、研发销售的自有供应机构，支撑着企业生产高品质的健康方便面产品。

今麦郎在2022年初推出了“0油炸免煮拉面”拉面范，高品质的健康产品的研发源于背后30万亩优质麦田的底气。拉面范采用了创新蒸煮工艺，是今麦郎十年的攻坚积累和技术研发的成果，代表了国际制面技术的先进水平，这也是一款真正给消费者带来健康价值的方便食品，满足方便速食趋于高端化、健康化、正餐化的需求。

可以说，今麦郎每一款好产品的背后都有强大的产业链保驾护航，手握强大的加工流通能力和产业链掌控能力，今麦郎能够生产出适应消费者需求的面食产品，并及时把产品供应到消费者手中，真正实现粮食安全和品质健康。

截止目前，今麦郎拥有60万粮仓，合作10万农户，年处理小麦300万吨，日生产面粉7500吨，强大的高输出功力，让今麦郎的方便面产能居世界前三强。

今麦郎依托自身强大产业链，解决了优质小麦种植后的产销问题，以食品行业的发展红利有效提升农户的种植收入，农民致富、企业收获好原料，形成了农人和企业双赢的局面，进一步契合了建立专业化、社会化的粮食产后服务体系的重要任务。

对于企业来说，加强产业链建设，不但能降低综合成本，还能实现产业集群发展，实现提质增效。“盘活”产业链供应链上下游的重要性和必要性不言而喻。

中国麦到中国心，今麦郎怀有大使命

农业、农产品水平的提升，对经济社会和食品产业的发展会产生很大的溢出和带动效应。

落实到优质麦工程上，主要体现在优质麦的推广种植可以增强我国麦种的市场竞争力、提高小麦种植质量。同时也能增加农民收入，为农民脱贫和全面建成小康社会产生积极的作用和影响。

“十四五”规划明确要求推进优质粮食工程，推动农村一二三产业的融合发展，从田间的第一生产环节开始做好粮食安全工作。

得益于优质粮食工程的推行，我国小麦单位面积产量有了很大的提升，从2010年的4749.7公斤/公顷，增长到2019年单位面积小麦产量达到5798.0公斤/公顷，过去十年小麦单位面积产量增加了1000公斤/公顷。

近年来，以今麦郎为主要推动方的优质麦工程，提高了农民种植优质麦的积极性，促进了优质麦种植面积的大幅度提升。

据不完全统计，仅在隆尧县全县优质强筋小麦种植面积已达到30余万亩，合作农户10万户，直接带动农民增收600多万元，农民一改往日的低端种植、利润低的情况，参与到农业产业化结构优化中来，优质麦工程已经成为带动产品扶贫解决三农的惠民工程。

同时，通过农业产业链及整个产品生态的打造，今麦郎的全产业链覆盖了农村的一二三产业，成为纳税百亿的大户。

凭借在推动农业高质量发展，带动共同富裕领域做出的积极探索，今麦郎被农业部等八部委认定为农业产业化国家级龙头企业，2020年，今麦郎入选“2020年农业产业化龙头企业100强”榜单，并于2021年入选中国民营企业500强榜单，位列中国制造业民营企业500强第273位，中国民营企业500强的第483位。

可以说，今麦郎这一套组合拳盘活了整个产业链条。加速全产业链发展模式的探索，是今麦郎实现高起点、高质量发展的奥义所在。全产业链的发展也为加快推动农业产业化发展步伐，农民增收致富提供了强有力的支撑和保障。

今麦郎在行业内以超前的高质量发展思维，从产业链深层次发力，奠定了企业走向高质量发展、拥有高品质竞争力的基础，创造了独有的“今麦郎模式”，成长为优秀的民族品牌。

今麦郎从“麦场”到“卖场”的全产业链布局，可以实现从种植到生产的全程自主，不但降低了成本，还让企业的抗风险能力大大提高。17年种麦子的“笨功夫”只为做一碗好面，而正是这种“笨功夫”和长期主义的坚持，让今麦郎有了应对和抵御风险的能力。