在后疫情时代，整体餐饮市场相对低迷的当下，小编发现在深圳有一个品牌“皇娘舅”大烩菜，在深圳遍地开花，深入探访，竟至于到饭点一餐难求！它在卖什么，它又凭什么？

1、好吃不贵，9.9大众化消费

9.9元？对，你没听错！在一杯奶茶都要20+的深圳，满满一大碗大烩菜，只要9.9元，米饭例汤免费自助任意吃！目前了解到店内在卖的有三个菜品，大烩菜9.9元；小炒菜15.9元，老火炖菜19.9元，且每个品类每餐不重样。中午吃的是19.9的萝卜炖牛腩，晚上或许就是19.9的铁锅炖大鹅！量多肉多，真不敢相信能低至9.9元！

2、好油好菜，食材不含糊

皇娘舅大烩菜直营为主，厨房全程设有监控，菜品肉类均选用新鲜食材，油盐酱醋均选用大品牌！询问得知，该公司下到店员，上至董事长，每餐均在店内用餐，消费者吃到什么菜，他们就吃到什么菜！街边大排档闹肚子？在这里不存在的！

3、专业厨师团队

区别街边大排档，小快餐请一个两个厨师店内制作或夫妻店自做自卖，今天甜了，明显咸了。皇娘舅大烩菜拥有专业厨师团队，均持证上岗！以目前18个种类的9.9的大烩菜为例，厨师团队花费近两年时间，对食材搭配，口味进行调整，精益求精做到营养均衡，口味稳定，菜色鲜美！

4、中央厨房统一配送

传统快餐都是在店内小厨房内制作，卫生脏乱差常有之事，毕竟一两个人经营的小店，顾前难顾后，哪儿有什么标准呢？皇娘舅大烩菜建有自己的中央厨房产业园区，厨房所有菜品经统一化SPOP流程出餐，并有配送团队配送到每一家店！中央厨房全程设有监控，且从深圳皇娘舅餐饮管理有限公司负责人处了解到，该品牌目前正在搭建可视化厨房连接到每家门店，让顾客吃的放心！

5、即打即吃，适应城市快节奏

快节奏的生活下，每个人都很忙碌，用餐的时间被一压再压。在这里到店三选一，打菜打米饭付款全程几十秒即可搞定，非常适应城市的快节奏生活。且美甲店都设有全自动保温设备，饭点进去，菜品都是热乎乎的。

6、直营品质，要脸要面要品牌

区别小个体户，做好做坏，只想赚点小钱。皇娘舅大烩菜目前在深圳拥有诸多直营店，且在2022年前将落地100家直营店，品牌的沉淀非一朝一夕，该公司负责人余总表示，“希望沉下心来，精雕细琢，一步一步让皇娘舅走向国内领衔的快餐品牌，尽管目前我们的门店数量还比不了国内大品牌，可我们对标的自始至终都是某功夫等知名快餐品牌，有信心有底蕴更有实力坚信可以做到！”

7、装修简洁清雅，区别大排档

整体装修简洁清雅，原木色淡雅风格，内设空调，走进店面虽然不大，红白相间的VI主色调却很容易给人舒适的感觉。仅此一项，明显不同于大排档的装修随意搭配，纵使快餐，环境占比用餐心情的1/3，你觉得呢？

据了解，一家皇娘舅餐饮仅需一人在店内服务，店内无厨师无厨房无油烟，平均每家店日营业额在2000-4000元。品牌合作费仅需1万出头，在不断开设直营店的同时，于2022年7月6日开放了第一批10个加盟名额，面向深圳。上下五千年，衣食住行从不断流，后疫情时代，它会否成为国内快餐行业的一颗新星？让我们拭目以待！

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